Archive for the ‘たんぽぽ’ Category
B級グルメ ぱーと33 2019-10-24
本日は、「台湾ラーメン」でした。
地元、愛知の生んだB級グルメです。
☆雑学コーナー☆
名古屋の台湾グルメの先駆けが台湾ラーメン発祥の店、「味仙」です。
「主人が辛いものが好きで、何でも辛くしちゃったんですよ」と笑うのは創業者（郭明優さん）夫人である郭美英さん。1940年に台湾で生まれ、すぐに日本へ来た明優さんは、若かりし頃から料理の研究や食材の調達のために何度も台湾へ渡っていたそう。そして、台南市を訪れた際に出会ったのが、天秤で担いで売り歩く担仔（タンツー）麺でした。1970年代初め、これをまかない用に自分好みの辛口にしたところ、常連がカウンターごしにリクエストし、ほどなくレギュラー商品に。さらに激辛ブームにも乗って大ヒットすることになりました。
このようにそもそも台湾ラーメンの誕生からして、台湾にはないアレンジがきっかけだったのです。
「厨房に注文を通す際に『台湾！』と呼んでいたら、お客さんが『台湾って何？』と興味を示してくれて、そこから自然と私たちも台湾ラーメンと呼ぶようになりました。その時はまさか名物になるなんて思ってなかったですから、台湾人が作ったんだから台湾ラーメンでいいか、と軽い気持ちで名づけたんです」と郭美英さん。また、台湾ラーメンが名古屋人にウケた理由は、珍しさと同時にもともとの嗜好にも合っていたからではないかといいます。
「当時は唐辛子が効いた辛い料理は韓国料理くらいしかなく、ラーメンにも辛いものはなかった。台湾ラーメンは名古屋の人が初めて食べる辛いラーメンでした。でも、ベースは醤油のスープで親しみやすいし、名古屋の人は普段から赤味噌に親しんで濃い味が好き。だから台湾ラーメンも口に合ったんだと思います」
台湾ラーメンの味の決め手が、唐辛子やニンニクで炒め煮したいわゆる台湾ミンチです。辛いだけでなく、じっくり時間をかけて肉のうまみを引き出すのが特徴で、だからこそうまみ嗜好の名古屋人に受け入れられたのだと考えられます。
味仙の台湾ラーメンが大ヒットしたため、名古屋の中華料理店やラーメン店はこぞってこれを採用。今では市内の７～8割の店でメニュー化されているといわれます。こうして、台湾にはない名古屋生まれの台湾ラーメンが地域限定で普及することとなりました。
また、よく間違えられるのは・・・・。担々麺ですが、担々麺と台湾ラーメンは違いますからね～。
話を戻して・・・。
たんぽぽでの台湾ラーメンは、辛さ控えめで食べやすかったです。
ごちそう様でした。
日帰り旅行に行ってきました? 2019-10-15
今年の日帰り旅行は、
FLIGHT OF DREMEZ (フライト・オブ・ドリームズ）へ行ってきました。
セントレア到着
各グループで散策し楽しい時間を過ごしま～す(* ´艸｀)
お絵かきヒコ－キ体験
ヒコーキに好きな色を塗って飛ばしたよ～
それぞれオリジナルのヒコーキが完成！！
ＺＡ００１コックピット
操縦席はガラス越しに見学したよ。
フライ ウィズ７８７ドリームライナー
映像と音のショーでまるで飛行機と一緒に飛んでいるかのような感覚だったよ。
ボーイング７８７を見ながらランチタイム。
記念写真も忘れずに撮ってきたよ?
お出かけは楽しいね～笑顔いっぱいの一日でした。
日帰り旅行が終わって、次のお楽しみは何だろうね・・・
ハロウィンかな・・・
寄贈 丹羽ライオンズクラブ様より 2019-10-07
この度、丹羽ライオンズクラブ様が40周年を迎えられ、当事業所（たんぽぽ）にバリアフリースケール（車いす用）を寄贈していただきました。
寄贈していただいたものは、折りたため、使用していない時は、安全に片づけやすいように大幅軽量化、3方向走行を実現。乗り易さなど使い勝手はそのままに。というコンセプトで実用化されたものだそうです。そのため、片付け場所も気にせずに利用でき、とても感謝しています。
車いす利用者や足元が不安定な方々もこれで安心してバリアフリースケールを上手に活用していきたいと思います。
本当にありがとうございました。
９月の桜 2019-10-01
「十五夜」
撮影用の背景作りから・・ 時々、筆が飛んでくる～～～
大きな月をバックに撮影することができました！
「陶芸準備」
朝の連ドラ「スカーレット」に便乗できるように只今準備中（笑）
「ボーリング大会」
「おはぎ作り」
お彼岸前におはぎ作り 皆さんで分担してクッキング開始！！上手にできるかな～～
「ボッチャ大会」
今年度、何回もやっているので勝負は真剣！！
「紙芝居」
絵本や紙芝居の読み聞かせ 普通に読んでもつまらないのでアレンジが入ってます♪
「レインボーかき氷」
最後のかき氷・・ 残暑が厳しかったので美味しく食べた方や冷たい物が苦手な方は
そっぽを向いていました（笑）
１０月は行事が盛りだくさんですが、桜の活動も盛りだくさんです！！
秋を求めて・・・ 2019-09-17
９月の中旬になりやっと少しずつ朝晩涼しくなりつつありますね。
先週の金曜日に秋?を求めて、お出かけしたよ ? ? ?
美味しい物食べて満足(*｀艸´)
これから秋本番。
食欲の秋・・・ スポーツの秋・・・ 読書の秋・・・
どんな秋が待ってるかな～
リクエストメニュー No.12 2019-09-13
本日は、「ゴーヤチャンプルー」
沖縄発祥の食べ物です。
みなさんご存じの「ゴーヤ」を使った料理です。
ゴーヤ＝生薬名「苦瓜」
本日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
✨たんぽぽチャリティー公演２０１９✨ 2019-08-31
８月３１日（土）
たんぽぽを育てる会主催のチャリティー公演
大盛況で終える事ができました。
多くの方にご来場いただき誠にありがとうございました。
バルーンと遊ぶ? 2019-08-30
作っていただいたバルーンボールで投げあっこや弓矢?で飛ばしてみたり楽しかったね♬
ありがとうございました(*- -)(*_ _)
8月 ?桜? 2019-08-30
今年も暑い夏でした・・ 室内活動で過ごす事が多かったのですが
皆さん素敵な笑顔で参加されていました。
魚釣りの魚作り
かき氷作り
スイカとカルピスの豪華二層！！
魚釣り～～ 自分達で作った魚を集中して釣りました。
ボランティアさんが風船でアーチェリーや王冠など桜の方が楽しめる物をたくさん作ってくれました。
明日はチャリティーコンサート！！ ８月最後にビックイベントで締めくくりです。
作業室桃の一日（リフレッシュDay） 2019-08-29
今日は一日遊んじゃいました～(≧◇≦)
午前は、江南のKURO珈琲へ。
前回は遠慮ぎみだったけど、今日はモーニングもつけちゃった。
午後は、犬山の城下町へ。ちょこっとだけ散策。
平日だけど、夏休み期間や犬山人気に観光客がいっぱいでした。
もう少し涼しくなったらゆっくりまた行きたいね～！！
新型コロナウイルス感染症への対応
暑い日にピッタリ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
