Ｂ級ぐるめ　シリーズ - 社会福祉法人ふそう福祉会

Archive for the ‘Ｂ級ぐるめ　シリーズ’ Category

B級グルメ　ぱーと4 2016-07-15

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本日は、「トンテキ」

トンテキと言えば、三重県四日市市。

四日市とんてき（よっかいちとんてき）は、三重県四日市市の名物料理である豚肉ステーキ（＝とんてき）。

特徴・・・ウスターソースなどを使って作った黒みを帯びたソースを分厚く切った豚肉のソテーにからめたスタミナ料理の一つである。グローブ焼（グローブやき）またはグローブという呼称を用いることもある。この「グローブ焼」という名称は、豚肉を食べやすくするため、手のひらの形に切れ込みを入れていることに由来するそうです。

本日のトンテキはウスターソースでないような感じでしたが、豚肉ステーキには変わりなく、とても美味しく召し上がることができました。

ご馳走さまでした。

B級グルメ　ぱーと3 2016-06-23

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本日は、皿うどん

皿うどんといえば、長崎県という方がほとんど。知っていましたか?皿うどんには、細麺・太麺の二種類があるそうです。

ちなみに、本日の給食は細麺（通称:バリ麺）麺を油であげるため、パリパリ、バリバリしていることから

しかし、他にも皿うどんが存在します。それは福岡県福岡市周辺で皿うどんと言えば、博多皿うどんを指しており、長崎の皿うどんとは別のものである。昭和50年代頃から福岡でも長崎皿うどんの知名度が上がり良く食されるようになった為、近年では混同を避ける為、区別して「長崎皿うどん」、「博多皿うどん」と呼ぶ事が多いが、福岡の中華料理店で単に皿うどんと注文すると博多皿うどんが出てくるようです。

余談はそこまでにして、本日の長崎皿うどんは、とても美味しくいただくことができました。(っ˘ڡ˘ς)